各乡（镇）人民政府，县政府有关部门，县对口有关单位：
　　为确保全县春节期间的肉品安全，根据省政府《关于印发<河北省肉品市场集中整治专项行动方案>和<河北省餐饮业集中整治专项行动方案>的通知》（办字〔2007〕1号）要求，经县政府同意，决定在全县开展肉品市场集中整治专项行动。现将相关事宜通知如下：
　　一、提高认识，高度重视
　　肉类产品是广大人民群众日常生活中的重要消费品，与广大人民群众身体健康和生命安全密切相关。1月15日中央电视台《焦点访谈》栏目，以《危险的“黑心肉”》为题，对石家庄新乐市邯邰镇一些村子的不法屠宰点加工病死猪肉、注水肉、母猪肉赚取黑心钱的情况进行了曝光，新乐不法分子公然制售病死猪肉，这在社会上造成了恶劣影响，给人民群众身心健康带来了严重威胁。为此，各乡镇、有关部门一定要从新乐“黑心肉”事件中汲取教训，站在构建和谐社会、切实保障人民群众生命健康安全的高度，充分认识食品安全工作的重要性，切实采取有效措施，确保肉类等食品的安全，让人民群众吃上放心肉，让人民群众过一个欢乐祥和的春节。
　　二、强化措施，明确分工
　　由县商务部门牵头，各乡（镇）、各有关部门参加，对全县畜禽定点屠宰厂和私屠滥宰现象进行专项集中整治，实施有效监管。特别是对生猪定点屠宰厂，县商务、县农牧部门要派驻“驻厂监管人员”，实行监管责任追究制，要重点检查生猪定点屠宰厂在生猪进场检疫，屠宰前静养，屠宰中同步检疫检验，病害猪肉无害化处理等主要环节，是否规范，是否建立肉品检验登记台帐，是否严格按照国家有关规定和标准进行操作。对不具备基本质量和卫生条件的手工屠宰场点，要予以限期整改，整改仍不达标的，坚决依法取缔。县农牧部门要重点做好生猪宰前、宰后的检疫工作。由县工商部门牵头、县商务、县农牧、县公安、县卫生等部门配合，积极开展对肉品流通环节的监管。公安部门要与农牧部门紧密合作，在运输主要通道设点检查，从运输环节加大查堵病害肉、注水肉的力度。
县商务部门牵头，县食品药品监督、县农牧、县质监、县卫生、县工商、县公安等部门配合，对私屠滥宰现象进行拉网式检查。对屠宰加工病死猪肉、注水肉的生猪定点屠宰厂和私屠滥宰窝点，一经发现，要一查到底，从严处理，对涉嫌违法犯罪的，要及时移交司法部门处理。
　　三、加强领导，严格责任追究
　　这次集中整治专项行动时间紧、任务重，县商务部门要牵头总负责，各乡（镇）、有关部门和单位要切实加强对这项工作的领导，一把手亲自抓，分管领导具体抓。做到一级抓一级，层层抓落实，责任到人头。对在肉品市场集中整治过程中工作不积极，走过场，因失职渎职造成严重后果的，要严格追究相关人员及领导的责任。

二００七年二月十二日